s. f. Viande, chair, ou poisson, &c. qu'on mange dans tous les repas outre le pain. On donne à chacun la pitance. Cela leur vaut foin & pitance. Ce mot n'est plus en usage que chez quelques Religieux. Du Cange dit qu'il vient de pictantia, qu'on a dit dans la basse Latinité pour une portion monacale qui étoit donnée à deux Moines dans une écuelle, & qui étoit composée de poisson, ou autres mets, meilleurs que ceux des legumes. Quelques-uns ont derivé ce mot à pietate. Plusieurs autres, comme Saumaise, le derivent à pittacio, qui signifioit une ration ou portion telle qu'on donnoit aux soldats, dont il est parlé dans plusieurs loix du Code Theodosien ; & depuis on l'a appliqué à des Chanoines & à des Moines. Le mot pittacia signifioit un titre ou écriteau qu'on mettoit dessus les vaisseaux pour marquer ce qui étoit contenu au dedans, ou leur destination.